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第三十六章 走上正轨(上)(2/2)

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对的。

他真正付诸行动是三天以后,因为赵让花了三天时间来制作蒸馏器。那一天他拿了一大堆材料然后找了两个工匠,将自己和他们关在一间屋子里,并吩咐小月谢绝除情报人员外的一切来客,并向高达告假了一周。这让王府里的人都十分惊讶。尽忠职守的亲卫们不止一次想进去帮忙,都被赵让笑骂着赶了出去。

那几个工匠不愧是巧手,三天后赵让得到了自己想要的东西---一套蒸馏器。这蒸馏妻在结构上是采用赵让从书上看来的来自清代的样式,材料则是使用陶瓷和铁。其中烧炙的部分用陶瓷制作,冷凝和导流部分则用不加铅的铁制作。整个蒸馏器分为甑体和釜体两部分,高度为两尺,甑体内有储存料液和固体酒醅的容器室,并且还有凝露室。凝露室设计一个管子接口,可使冷凝液流出蒸馏器外,在釜体上部凿一入口,可作为随时加料用。看着这个玩意,赵让迫不及待的带着工匠离开呆了三天的屋子,然后让周氏吩咐仆人去收购一些原料回来。

当然,赵让给那两个工匠下了死命令,不准把这制作工序泄露出去一丝一毫。同时,他还让亲卫立刻去把这两人的家属带到王府,从此就让他们住到王府来。这两个工匠吓了一跳,拼命的赌咒发誓不会泄露出去,可是赵让依然还是下了令。不过,他们虽然有点不安,但是在接到赵让给的一大笔赏钱,并且得到了以后还有赏赐,也就定下心来,决定一门心思为赵让办事了。

手下人买来了一大堆高粱、小麦和木薯,其中大麦比较贵,毕竟现在这半壁江山都在南方,还真没几个出产小麦的地方。

依据清代造酒的固定比例---原料占一成五,水占五成,赵让吩咐工匠将经过充分粉碎的原料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。当然这些混合物一共是三份,分别以高梁、大麦和木薯作为主料。

过了整整九天,赵让把这些混合好的这三份东西送到王府厨房里,让厨子们分别用三个大锅把这些混合物进行了蒸煮糊化。这样的目的是有加快淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。等到蒸煮的混合物外观已经呈现出蒸透的态势,并且达到了熟而不粘、内无生心的时候,赵让吩咐厨子们将它们起锅进行冷却。然后厨子们按照吩咐对已经冷却的糊化产物进行晾渣处理,可起到挥发杂味、吸收氧气等作用,并从而达到微生物适宜生长的温度,完成发酵。

把这些完成,那么后面就只需要等待了。在第三天,赵让又高兴了一把,因为周宾和路勤在同一天回来了。

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今天有点事情,更新一章吧,晚上九点左右。

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