风格，试图通过“撕逼”来吸引收视率的时候，“大挑战”显得格外的“清流”。它的主题很明确，挑战明星，挖掘明星身上超乎常人的忍耐力。虽然很多粉丝认为“大挑战”的许多项目是故意“挑衅”与“刁难”明星，故意让明星露出暴走与害怕的一面，但还是有不少明星“请愿”参加“大挑战”。其他综艺节目的挑衅与刁难，很多只停留在收视率上，而“大挑战”在保证收视率的同时，还会塑造一下明星们的人设特点。明星们当然想推出自己的人设，好在日新月异的娱乐圈留下自己的一亩三分地。
程锦之录制节目的第一天，就累趴下了。她挑战的是早餐店的服务生，刚进节目组就被接去了早餐店。从晚上开始和老板娘一起包饺子，老旧的机器在程锦之耳边吭哧吭哧，到了早上蒸饺子的时候，程锦之还觉得自己的耳朵有一阵阵的耳鸣。在她还以为可以休息的时候，又被老板娘叫去拉卷闸门摆桌椅，打扫卫生，准备做生意。
“老板娘，什么时候可以休息啊？”程锦之问道。
老板娘还没说话，老板便开口了。
“刚刚开始做生意，就不行了？”老板看了她一眼。“我昨天就讲了，在我这里，没有明星，只有员工。”
老板说着，还朝节目组走去。“导演，你镜头别往店内伸这么近，我早上还要做生意呢。”
“好的，我们安排一下。”副导演也说道。
这家早餐店也不能说是店面，只是一个比较简陋的活动板房。里头开了两扇窗户，算是通风，空间比较窄小，桌子也只摆了不到七张。从后厨到前边，只有几步的距离。昨天程锦之还和老板娘聊了几句，老板娘和老板都是县里人，来这个镇子打工，一直是做早餐。前些年做城市规划，不准他们随地摆摊了，他们只好租了居委会临时搭建的活动板房做店面。
程锦之撑着腰，在镜头面前保持着微笑。做这种节目，就是要玩得起，一旦黑脸就会被群嘲。刚熬了会粥，老板便把她叫过去炸油条。程锦之哪会炸油条，手忙脚乱地丢面团，被老板用方言骂了一通。
骂得节目组都探头了，生怕程锦之甩锅走掉。程锦之憋了一口气，闷声不吭地夹着油条。方言嘛，反正她听不懂。不想听懂的话，别较劲。“嗯好的，是这样吗……”
看程锦之埋头“委屈”的样子，老板也不好意思骂了，丢了一句“好好干活”，便去揉面团了。
老板刚一走，老板娘便过来了。她伸手好像要拿程锦之手里的长筷子，有些不好意思地说道：“你们干不了这种，还是我来做吧。”
程锦之不说话，在老板娘旁边看了会，看她是怎么放油条的。见她扯着面团就往里丢，油点炸得飞起。像她一点油点都沾不了，刚被烫到就要缩手。而老板娘手背上烫出了红点，她面色都没什么异样，照样在捞油条。用着蹩脚的普通话，和程锦之说道：“要翻的，不翻，油条就会炸老。”
“嗯嗯。”程锦之连连点头，接过了老板娘的筷子，开始炸起了油条。刚开始的时候，她还是烫一下缩一下，缩一下又被烫。后面估计掌握了技巧，除了炸油条外，还炸起了自制的油蛋。老板娘吃了一口她的油蛋，还竖起了大拇指。“厉害！”
老板也尝了一口，也没说油蛋怎么样，就说了一句。“你别搞些七七八八的，让客人吃坏肚子我做不做生意了。”
程锦之在心底里翻了无数次老板的白眼，这么整她，她都怀疑这个老板是节目组安排的演员。
一直忙到中午，老板才晃悠悠地过来，口里叼着自制的烟草。“中午想吃什么？”
“炒粉！”提到吃的，程锦之的眼睛就亮了，也不管老板早上怎么骂她了。饿死个人，好几次给客人装饺子，她都想从蒸笼里多拿一只。也有几个客人见她“眼巴巴”的
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