这样可以把肉馅和辅料打的更细更均匀。然后还要经过一道风干熏制的工艺，就可以做成经久耐放的干肠了。
车间里蒸汽弥漫，沈源没有闻到香味，反而嗅到了一股难以名状，无法用语言形容的气味。
“这里搅拌的就是肉馅。”
朱平安指一台从模样到体形都类似后世水泥搅拌机的设备道，它由天轴上皮带带动着，在蒸汽机的动能下，正在隆隆的搅拌着锅子中数百斤的肉馅。
“这机器是咱们大连机械厂出产的，先是绞肉，然后再成肉丁，最后是肉馅。肉质打的均匀，放下辅料、调料后搅拌的也均匀。当然里头还加了淀粉，再加入盐、香料和各种调味剂。”
朱平安正着的时候，就见两个工人抬着一筐绿色的碎叶片投入了搅拌机中。
他也不用沈源催问，自己就道：“这是罗勒。有驱风、芳香、健胃及发汗作用。欧洲人用这东西当调料用。罗勒和牛至、地椒、鼠尾草混合使用加在香肠、调味汁或果酱里味道十分醇厚。
就是鼠尾草这玩意儿咱们这儿没有，就先和着牛至和地椒，先试一试，口味要真好了，再去寻摸这鼠尾草。”
朱平安闲话、套话不行，但起这食品生产的配料、效用、来源，却是头头是道。
沈源一直在搅拌机前等到了肉馅出炉，结果这肉馅的颜色让他有不舒服的感觉，并不是鲜艳的大红色，句大实话，那颜色他看的有想吐：“这肉色怎么有发白了？”
“香肠吗，杂七杂八的下脚料全都用上了。”朱平安的回答让聪明人听了直吐血，但这真的是实话。
肉肠就是这德行。除非是那些贵人们吃的，选用上等的好肉剁碎了调陷。但朱平安这厂子做的香肠那不可能是送到贵人嘴边的，是移民，泥腿子吃的。大把的鱼油和油脂被添了进去！
朱平安估计这些东西就连军队都看不上。
然这让他‘节省’了不是？
就像南边的海产品罐头厂，大厂子边上开的还有一个厂子，专门处理下脚料的。
像朱平安厂生产压缩饼干的时候，兑进去的海骨粉和鱼肉粉，那就是厂子专门生产的。
海骨粉里头不仅有鱼骨头，还有虾壳，甚至是螃蟹壳，这东西本来就不是人吃的，但少量的加入进压缩饼干中，却又属于‘丰富营养’。
而鱼肉粉就全部都是鱼肉吗？微的细鱼刺也含在了里头。
那里头还有虾米，和很多不上等级的杂鱼，甚至是一些鱼肠。反正是洗净晒干，再进行简单的腌制，再烘干，异味儿也就没有了。然后粉碎搅合在一块，鬼也分不清楚里头谁是谁。
朱平安跟此时中国境内千千万万的遭受无妄之灾的食品加工厂一样，在随后的半个月里都遭受了一场史无前列的卫生大检查。不仅仅厂子的食品质量被反复的检验，连厂子细节处的卫生都被反反复复的验看。
朱平安很无奈，他虽然敢对老天爷发誓自己没有以次充好，但这一次质监局和卫生局的检查太严格了。皇帝的意志不容违背啊。如今的中国，谁都知道国安等部门遍布各地，谁还敢不作为呢？
不知道多少人在这一刻深深地咒骂着那个该死的罪魁祸首。
尤其是被后勤部杀鸡儆猴般的剃除了供需资格的那些食品加工厂的老板，更是将那个无名之辈，那个在一个月前他们听都没有听过名字的人，恨之入骨。如果那个罪魁祸首不是已经被皇帝下令砍了头，他也会被这些没有前途的工厂老板们碾成灰。
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