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第509章 关于饵丝,你知道几种吃法?半夜饿了,那就做红酥鸡!(1/3)

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回到店里,陈燕正“不经意间”跟舒云吹嘘抓到犯罪嫌疑人的事儿呢。

一旁的任杰满脸无语,自家这位陈总一直幻想当刑警抓坏人,但就这大嘴巴的风格,还是先抄写一千遍保密守则再说吧。

吹嘘完抓人的过程,陈燕又揉搓着墩墩的大脑袋:

“大姨今天这么顺利是不是你在帮忙?小家伙,你要真的会给人增加运气,就给大姨来波超级财运,大姨是个俗人,就想当个亿万富翁啥的……”

舒云心疼干儿子,将她的手打开:

“一边去,给你财运又如何,不全都抓娃娃刮彩票了吗?给机会你不中用,刘华强见了也得摇头。”

陈燕:“!!!!!!!!”

哇呀呀,你们能不能别提这一茬了?

曾经有一個发大财的机会摆在我面前,我没有珍惜,反而用来抓娃娃,如果再给我一次机会,我绝对杀进股市,搅他个天翻地覆!

任杰安慰道:

“你选择抓娃娃,说明你童心未泯,永远十化起到了推动的作用。

这些来自中原江南等地的政权核心成员以及将士,也将家乡的饮食习惯带过来,让滇南饮食变得更加多样化。

哪怕到了今天,滇南饮食依然能看到全国各地饮食的影子。

林旭切了一些肉末,用葱姜酱油等配料炒至断生,这就是吃饵丝少不了的肉臊子了。

接着他又准备一些配料,比如卤豆腐干、煎鸡蛋、宣威火腿片以及辣椒酱等配料,全都准备妥当,开始煮饵丝。

锅里加水烧开,将饵丝放进去煮制。

趁着这个功夫,将砂锅放在灶上,加猪骨高汤烧开,等大锅里的饵丝煮软后捞进砂锅中。

放上肉臊子和其它配料,撒上葱花香菜,淋一些辣椒酱,这就是最基础版本的砂锅饵丝了。

饵丝的做法并没有什么严格的规定,想怎么吃就怎么吃。

在滇南的小摊上,这些配料甚至可以随意组合,自由度非常高。

林旭将一个个砂锅从厨房端出来,老黄两口子顿时眼睛都直了,显然,这个味儿就是想要的味道。

煮好的饵丝看起来有点像是宽一点的面条。

不过吃到嘴里,能明显感觉到饵丝那柔韧的口感和浓郁的米香。

这种香味和口感,是米线所不具备的,尤其是工业化生产出来的米线,虽然让米线的产量有了大幅度上升。

但米线本身那种米香味,却在逐渐变淡。

“好吃,林兄弟这手艺真是没得说,也就滇南一些偏僻的小摊,才能吃到这种味道和口感的饵丝。”

黄夫人对林旭的手艺赞不绝口。

不光饵丝美味,搭配的也很合理,比如那些火腿丝,虽然看起来量不是很多,但吃到嘴里,每一口都满是鲜美。

沈佳悦原本觉得林旭好不容易落户,晚上就吃这个太简陋了。

但尝到饵丝的口感后,这丫头就停不下来,尤其是吃几口饵丝,再用勺子从锅里舀起一点高汤小口喝下去,这种满足感,比小时候吃砂锅米线还过瘾。

林旭从沈佳悦的砂锅里夹了几筷子尝了尝,味道确实不错,而且饵丝那柔韧的口感,是面条所不具备的。

不过他不太喜欢这种汤汤水水的食物,所以打算去厨房,再拿一些饵丝,做一份炒饵丝试试。

传统的炒饵丝需要把饵块浸泡一夜泡软,第二天用刀切丝,然后再配上鲜肉片、鸡蛋、西红柿、豌豆尖或小白菜及其它调料、热油炒熟而成。

但现在手头上只有沈佳悦之前砸过的饵块,根本来不及浸泡,所以林旭便将早上做好的饵丝在热水中过一下,随即开始炒制。

炒的时候他不仅多放了肉
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