水馒头、水羊羹、葛粉这三种都是属于夏季食用的和果子。地道的葛粉是透明的，条状，冰凉时和着糖水像吃面般的“呼鲁、呼鲁”吃。葛粉得鲜吃，不耐放◎此，改良之后就有了水羊羹，类似果冻。将洋菜和水的比例调整，煮的更稀浅，呈半透明状，里头再加上夏季馅或红豆沙〕用的方法是含在口中，让它溶化。
水馒头有点像台湾路边摊的凉圆，是较现代风格的和果子♀皮是番薯粉作成的，也是半透明状，里头仍以红豆沙馅为主。
羊羹羊羹着重口感要q，夏日吃偏腻 仓羊羹是指有红豆颗粒的，炼洋羹则是久熬、口感q且扎实。
铜锣烧这是广为人知的日式点心∝点还是在夹层红豆馅的细腻程度◇果子渗入后，夹馅也丰富起来，冰淇淋最常见〉得一提的，不若台式糕点，总会在馅、皮加上油脂，道地和果子不管是外皮、内馅除了原素材外，就是糖，反映出和果子崇尚自然的哲学。
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