熟的季节，而桃子也有许多早熟的品种上市了。
“都喜欢！”钟浩微笑着道。
婉儿从水缸里舀水，将一篮子的桃子和杏子洗干净了，三个人坐在石桌旁边吃边闲聊。
“大郎，姨母有件事想让你出出主意。咱们的油条、焦圈这些东西虽然好吃，但是太油腻了。如今，天越来越热了，早上生意还不错，但是中午天一热，便没人愿意吃了。姨母想以后只早上做油条生意，白天则做些香饮子卖，你看怎么样？”
钟浩听了，觉得也是，如今天气这么热，再吃油条这些油腻的东西还真有些反胃，做些香饮子，特别是冷饮卖倒是个不错的主意。
大宋香饮子店里卖的各种饮品，既有各种水果加冰糖熬煮成水果饮子，也有加上一两味中草药熬制成的诸如紫苏和气汤、桂花二宜汤、五味汤、厚朴汤之类的夏季养生饮子，一般都是用新汲的井水冰着。炎炎夏日喝上一碗，当真是沁人心脾。
当然，想要更加爽口一些，还可以加上一些冰。不过这个时代夏日食冰，是一件非常奢侈的时期。如今没有什么制冷设备，夏日的冰，都冬日去江河中采取冰砖，放在挖得很深、密封很好的地窖中，才能保存下来，一般人家根本没有条件在夏日用冰，香饮子店中加冰的冷饮也卖得非常的昂贵。
钟浩最近经常去天然居，路过县衙前街的吴记香饮子店时，便经常进去买些冷饮喝。吴记香饮子店很大，里边像甘豆汤、豆儿水、香薷饮、椰子酒、漉梨浆、卤梅水、姜、木瓜汁、沉香水等各种香饮子都有买。不但有凉井水浸凉的香饮子，而且还有冰镇的。这大热天的，喝碗酸酸甜甜的冷镇香饮子，倒是不错的享受。
“姨母的主意确实不错，如今天太热，油条太油腻，中午生意确实不好做！做些香饮子卖，倒确实是一门好生意。”
徐氏听到钟浩赞同，不禁也很高兴。她知道钟浩主意正，对钟浩很是信任，既然钟浩觉得好，徐氏觉得应该能有不错的前景。当下徐氏道：“那姨母今天便用这些桃子和杏子做些冰糖水果香饮子，先让你和婉儿尝一下！”徐氏倒是说做便做，雷厉风行的性子。
“姨母尽管做吧，我保准你生意很好！”钟浩之所以这样说，是因为忽然想到了一种制冰的方法。
……
下午，徐氏在家熬制香饮子，钟浩则去了皮草行。
钟浩去皮草行是为了买硝石，皮草行一般都采购有硝石，用来硝制皮革。
硝石买回来，钟浩决定先试验一下，看看硝石制冰能否可行。
用木桶打了半桶冰凉的井水，又用一个小白铁盆装上半盆井水放在桶里。
婉儿听说钟浩要制冰，也跑过来，蹲在木桶旁边盯着看。
钟浩往木桶里添加几块硝石，很快硝石便和水发生反应，开始猛烈的吸收热量，白铁盆中开始慢慢的结出薄薄的冰茬。钟浩又往木桶里加了几块硝石，铁盆中的井水便开始变成碎冰，看起来试验的效果很不错。
用勺子舀出些碎冰倒入徐氏熬制好的冰糖黄桃香饮子中，三人各尝了一碗，凉意直透心脾，令人浑身舒坦。
有了这冰，徐氏对自己的香饮子摊立马有了信心，自己加了冰的香饮子，只要卖得便宜些，难道还愁没有人来买？
接下来的两天，徐氏早上出完摊回来后，便立马开始和钟浩研制各种香饮子，当然大多是用水果做的香饮子。
只是如今仲夏时节，时鲜水果只有黄桃、香杏、西瓜等寥寥几种，种类并不是太多。北方的大部分水果要到秋天才能上市。
于是，徐氏便在以时鲜水果香饮子为主打的前提下，又用枇杷膏、秋梨膏、酸梅脯等熬制成了砂糖枇杷饮子、冰糖雪梨饮子、酸梅汤等香饮子，钟浩尝过后，觉得也着实不
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